Balık Köftesi Yapılışı Tarifi ni sizler için hazırladık.
Çin mutfaklarından dünyanın her yerine yayılmış olan balık köftesi, beyaz etli balık ve türleri ile yapılır. Küçük çocuklar ve genç yaştaki bireyler için zihinsel ve fiziki gelişimleri için oldukça önemli bir besindir. Hafıza gelişimi, görme, fiziki dayanıklılık gibi birçok yararlı özelliğe sahiptir. İskandinav ve çevre ülkelerde yaygın olarak tüketilmektedir.
İçindekiler
Balık Köftesi İçin Malzemeler
- 150 gram rendelenmiş kaşar peynir
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 çorba kaşığı dereotu
- 2 iri mezgit ya da iri beyaz balık
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 soğan (isteğe bağlı)
- 1 yumurta
- 4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber (Karabiber bulunmuyorsa pul biber eklenir)
Balık Köftesi Yapılışı Tarifi
İlk önce balıklar tuzlu suda kıvamı gelene kadar haşlanır. Haşlanmış olan balıkların kılçıkları ayıklanır. Kılçıkların daha kolay ayıklanması için soğuk suya tutulur. İsteğe bağlı olarak mutfak robotuyla püre haline getirilir. Mutfak robotu bulunmuyorsa kaşık yardımıyla püre haline getirilir. Sonrasında tuz ve karabiber atılır. Ekmek içi çok az suyla ıslatılır ve ufalanır. Çok fazla ıslatılması halinde kuru ekmek ıslatılmış ekmek üstüne eklenir.
Soğan ve sarımsaklar rendelenir. Püre haline gelmiş olan balığa rendelenmiş kaşar, ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan ve sarımsak atılır. Tüm bunlar harmanlanır. Son olarak ise 1 yumurta, dereotu, kekik ve nane eklenir. İsteğe bağlı olarak nane veya dereotu eklenmeyebilir.
Bir yumurta ya da misket boyutunda koparılarak zeytinyağlı tavaya dizilir. Kısık ateşle balık köftesi pişirilir. Balık köftesinin fazla sulanması halinde üstüne kağıt havlu serilerek fazla su alınır. 6 kişi için İsteğe bağlı olarak marul ve soslarla servis edilir.
Püf Noktası
Servis yapacağınız kişi daha fazla olduğu zaman malzeme miktarları göz kararı artırılır. Zeytinyağlı tavada balık köftesi pişirileceği zaman yağ sıçramaması için 1 çay bardağı su eklenir. Balık köftesinin yanmaması için ise çok kısık ateşte pişirilir
Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Kişi Sayısı: 6 adet (isteğe bağlı olarak artırılabilir ya da azaltılabilir)
